Cucina calda: Brasato di manzo, ossobuco di vitello, stinco di maiale, entrecôte di manzo, coniglio, merluzzo, polenta nostrana, risotto, gnocchi con zincarlin, polenta con stracchino, polenta e risotto con funghi porcini, minestrone. Cucina fredda: Formaggi & formaggini della regione, salumeria nostrana, cicoria con cipolle, insalate. Specialità stagionali: Capretto nostrano, pesce in carpione, vitello tonnato, selvaggina (sella di capriolo). Dessert: Zabaione, crostata, torta di pane, panna cotta, gelati