Cucina calda: Brasato di manzo, ossobuco di vitello, guance di maiale, stinco di agnello, entrecôte di manzo, coniglio, merluzzo, polenta nostrana, risotto, gnocchi , ravioli,  polenta e risotto con funghi porcini, minestrone.
 Cucina fredda: Formaggi & formaggini della regione, salumeria nostrana, cicoria con cipolle, insalate. 
Specialità stagionali: Capretto nostrano, pesce in carpione, vitello tonnato, selvaggina (sella di capriolo).
 Dessert: Zabaione, tiramisu’, panna cotta, crostata, torta di pane, gelati.