Insalate CHF
Insalata verde 7.00
Cicoria con cipolle & pomodorini 9.00
Ciotola d`insalata “La Baita” con büscion di capra, semi, noci, cipolle & pomodorini                                                               Per 2 persone 24.00
Salumeria nostrana CHF
Tagliere di affettati misti della regione 19.00
Prosciutto crudo dell’alpe di Piora, stagionato 16 mesi 26.00
Salametto nostrano 9.00
Antipasti CHF
Büscion di capra della Vallemaggia 12.00
Salmone selvaggio “Sockeye” dell`Alaska scottato su verdure di stagione e crema al rafano 26.00
Polpo arrosto con patate, crema di Chorizo & aglio nero fermentato 24.00
Tatar di manzo, pane Vallemaggia , burro di montagna, Belperknolle & tartufo nero 24.00
Primi piatti CHF
Pasta del giorno fresca & fatta in casa 25.00
Risotto con scaloppa di foie gras d`anatra & tartufo nero 29.00
Lenticchie in umido con lucioperca del Ceresio 28.00
Piatti principali CHF
Brasato di manzo al merlot con polenta nostrana 34.00
Fegato di vitello alle cipolle & salvia con polenta nostrana 32.00
Filetto di manzo con patate, verdure di stagione, tartufo nero & fegato d’anatra 52.00
Ossobuco di vitello “gremolada” con risotto allo zafferano 36.00
Dessert CHF
Zabaione con gelato al panettone fatto in casa 14.00
Crostata d’albicocche & mandorle 7.00
Millefoglie con crema alla vaniglia & amaretti 14.00
Sorbetti fatti in casa con correzione alcool 10.00
Gelato & sorbetti fatti in casa                                                                                                                                                per pallina 3.50
Formaggi dei nostri pastori CHF
Zincarlin da la Val da Mücc stagionato & miele di castagne 12.00
Ul Bleu Ticines di capra e mucca con frutta mostardata Vanini 12.00
Formaggio Bettelmat, l‘oro della Val d‘ossola, con frolla alle pere 15.00
Scelta di formaggi Ticinesi “Di tutto un pò” serviti con composta di frutta & noci                                                                   6 assaggi 21.00
                                                                                                                                                                                            3 assaggi 15.00